海参的家常简单做法

来源：黔东南妇产医院

　　1、海参辞佛何蒸蛋羹。原料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。.鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
　　2、海参炖排骨。原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
　　3、清水加姜、葱，煮沸后焯海参，焯排骨。热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分钟。胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。
　　4、角瓜炒海参。海参用沸水过一下，角瓜切段备用。大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角互追瓜炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。