萝卜汆丸子的家常做法

来源：南阳圣玛妇产医院

　　1、材料主料：萝卜1个、牛肉末200g；
　　2、辅料：胡椒粉适量、盐适量、牛肉粉适量、浓缩高汤适量、葱适量
　　3、把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。
　　4、牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。
　　5、顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。
　　6、锅烧开水，加入浓缩高汤。
　　7、放入萝卜丝煮5分钟左右。
　　8、加牛肉粉、少许盐调味。
　　9、用手挤出牛肉丸。
　　10、用羹匙取出，放入锅中。
　　11、依次全部做完。
　　12、小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。
　　13、出锅盛入碗中。
　　14、撒少许葱末，即可上桌品味。