羊肚菌炒肉的做法

　　1、主料：干羊肚菌20个、瘦肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。
　　2、瘦肉切丝，用油盐料酒稍腌片刻，羊肚菌提前泡软，对半切开，姜丝，葱段备好。
　　3、油锅下姜丝，把肉丝炒至变色。
　　4、倒入羊肚菌翻炒。
　　5、倒入半碗开水加盖中火煮四五分钟。
　　6、加适量生抽翻炒。
　　7、放入葱段翻炒，大火收汁出锅！
　　羊肚菌的做法大全家常 羊肚菌怎样做大全家常
　　1、羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。
　　做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。
　　2、羊肚菌炖排骨。用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐。
　　做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。
　　3、炒羊肚菌。用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐。
　　做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片；锅下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽出锅。