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和面放猪油起什么作用
1、和面放猪油起乳化的作用。猪油属于一种动物性油脂,因此在和面的时候加入一些这种物质可以使和出来的面的松软可口。2、但是大家在加入猪油的时候,要记得把猪油和面粉充分搅拌,这样可以增加猪油和面粉的接触面积,使...
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2023-12-15
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