慢性胃炎的饮食调养有哪些

　　慢性胃炎有浅表性胃炎，肥厚性胃炎，萎缩性胃炎; 根据胃酸分泌多少可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。疾病的过程延长，个别患者可能没有临床表现，但大多数患者可能有不同程度的消化不良，并可能有食欲不振或厌食症。上中腹部和上腹部可能感觉饱腹或疼痛，不仅仅是在进食后立即感觉饱腹或疼痛。

　　有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状。胃酸分泌过多者可有烧心、反酸，而低酸性胃炎是诱发胃病的危险因素。

　　一、饮食原则：

　　1、调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。

　　2、避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。

　　3、饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

　　4、烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。

　　5、少量多餐，每日可安排4～5餐。

　　二：食谱举例：

　　早餐：面包50克 大米粥(大米50克) 瓜片鸡蛋(黄瓜50克、鸡蛋40克) 加餐：豆浆300毫升，加糖5克 饼干25克。

　　午餐：大米饭(大米50克) 面片汤(面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克) 清蒸鱼(草鱼100克) 。加餐：麦乳精200毫升、蛋糕25克。

　　晚餐：肉卷(面粉100克、瘦猪肉20克) 紫菜汤(紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克) 素炒三丝(胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克) 。

　　全日烹调用油20克、全日热能9030千焦(2150千卡)左右。

　　三、食物选择要点：

　　1、主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。

　　2、牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，适于高酸性胃炎病人。

　　3、浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物，能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人，而不适于高酸性胃炎病人。

　　4、新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。

　　5、为防止便秘发生，宜经常选食一些有润肠通便功能的食物，如琼脂(洋菜)制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。

　　6、酒精对胃粘膜有刺激作用，并能损伤胃粘膜防御机制，故应忌酒。